Vino bianco frizzante Roby

Descrizione

• Uvaggio: Bianchello 60%, Chardonnay 40%
• Zona di produzione: Carignano di Fano
• Tipo di terreno: tufaceo
• Età dell’impianto: 14 anni
• Sistema di allevamento: Guyot
• Esposizione: Nord
• Resa: 7-9 tonnellate per ettaro (circa 3-4 Kg. di uva a vite)
• Raccolta: prima, seconda settimana di Agosto. Manuale, in cassetta, e immediata pressatura.
• Vinificazione: pressatura soffice dei grappoli migliori, in assenza di bucce, fermentazione a temperatura controllata su fecce fini in serbatoio di acciaio. Successiva presa di spuma con metodo
• Charmat.
• Tenore alcolico: 11,5 % vol.