Gazza Bianco – Bianchello del Metauro DOC Biologico

Descrizione

• Uvaggio: Biancame (Bianchello)100%
• Zona di produzione: Carignano di Fano
• Tipo di terreno: tufaceo
• Età dell’impianto: 15 anni
• Sistema di allevamento: cordone speronato
• Esposizione: Sud-Est
• Resa: 9-11 tonnellate per ettaro (circa 3,5 chili a vite)
• Raccolta: manuale, in cassette e immediata pressatura
• Vinificazione: pressatura soffice dei grappoli interi in ambiente inerte, vinificazione in bianco con fermentazione a temperatura controllata, affinamento su fecce fini.
• Tenore alcolico: 12,0 % vol.