Gazza Rosso – Colli Pesaresi DOC Sangiovese Biologico

Descrizione

• Uvaggio: Sangiovese 85%, Montepulciano 15%
• Zona di produzione: Carignano di Fano
• Tipo di terreno: tufaceo
• Età dell’impianto: 15 anni
• Sistema di allevamento: cordone speronato
• Esposizione: Sud-Est
• Resa: 8-10 tonnellate per ettaro (3 chili per vite)
• Raccolta: manuale in cassette
• Vinificazione: diraspa-pigiatura dei grappoli breve macerazione carbonica, vinificazione in rosso con fermentazione a temperatura controllata e macerazione per 7 giorni. Affinamento per 6/7 mesi tra acciaio e bottiglia
• Tenore alcolico: 12,5% vol.