GAZZA Colli Pesaresi D.O.C. Sangiovese

Descripción

Uvas: Sangiovese 85%, Montepulciano 15%

Zona de producción: Carignano di Fano

Tipo de suelo: tobáceo

Edad de la planta: 15 años

Sistema de entrenamiento: cordón espoleado

Exposición: Sureste

Rendimiento: 8-10 toneladas por hectárea (3 kilos por cepa)

Recolección: manual en cajas

Vinificación: despalillado-estrujado de los racimos, corta maceración carbónica, vinificación en tinto con fermentación a temperatura controlada y maceración de 7 días. Crianza de 6/7 meses en acero y botella

Grado alcohólico: 12,5% vol.