Descripción
Uvas: Biancame (Bianchello) 100%
Zona de producción: Carignano di Fano
Tipo de suelo: tobáceo
Edad de la planta: 35 años
Sistema de entrenamiento: Guyot
Exposición: Sureste
Rendimiento: 7-8 toneladas por hectárea (unos 2,5 kilos por cepa)
Recolección: a finales de septiembre, a mano, en cajas y prensado inmediato
Vinificación: prensado suave en atmósfera inerte de racimos enteros refrigerados, fermentación a temperatura controlada durante unos 15 días, crianza sobre lías finas.
Crianza de 9 meses en acero y botella
Grado alcohólico: 13% vol.
Az. Agraria Di Sante Soc. Agricola S.S. – Via Antinori, 28 Fano (PU) Cantina: 0721.885627 – Punto Vendita: 0721.866212 info@disantevini.it
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