Descrizione
Scheda tecnica:
- Uvaggio: Sangiovese 50 %, Montepulciano 40%, Aleatico 10%
- Zona di produzione: Carignano di Fano
- Tipo di terreno: tufaceo
- Età dell’impianto: 10 anni
- Sistema di allevamento: cordone speronato
- Esposizione: Sud-Est
- Resa: 6-7 tonnellate per ettaro (circa 3 kg a vite)
- Raccolta: seconda settimana di settembre. Manuale, in cassette con raffreddamento delle uve e immediata pressatura
- Vinificazione: macerazione carbonica, pressatura soffice vinificazione in bianco con fermentazione a temperatura controllata , affinamento su fecce fini.
- Tenore alcolico:12,5 % vol.
Az. Agraria Di Sante Soc. Agricola S.S. – Via Antinori, 28 Fano (PU) Cantina: 0721.885627 – Punto Vendita: 0721.866212 info@disantevini.it
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