Illa – Marche Rosato IGT Biologico

Descrizione

• Uvaggio: Sangiovese 50 %, Montepulciano 40%, Aleatico 10%
• Zona di produzione: Carignano di Fano
• Tipo di terreno: tufaceo
• Età dell’impianto: 10 anni
• Sistema di allevamento: cordone speronato
• Esposizione: Sud-Est
• Resa: 6-7 tonnellate per ettaro (circa 3 kg a vite)
• Raccolta: seconda settimana di settembre. Manuale, in cassette con raffreddamento delle uve e  immediata pressatura
• Vinificazione: macerazione carbonica, pressatura soffice vinificazione in bianco con fermentazione a temperatura controllata , affinamento su fecce fini.
• Tenore alcolico:12,5 % vol.