Illa – Marche Rosato IGT Biologico

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Descrizione

Scheda tecnica:
  • Uvaggio: Sangiovese 50 %, Montepulciano 40%, Aleatico 10%
  • Zona di produzione: Carignano di Fano
  • Tipo di terreno: tufaceo
  • Età dell’impianto: 10 anni
  • Sistema di allevamento: cordone speronato
  • Esposizione: Sud-Est
  • Resa: 6-7 tonnellate per ettaro (circa 3 kg a vite)
  • Raccolta: seconda settimana di settembre. Manuale, in cassette con raffreddamento delle uve e  immediata pressatura
  • Vinificazione: macerazione carbonica, pressatura soffice vinificazione in bianco con fermentazione a temperatura controllata , affinamento su fecce fini.
  • Tenore alcolico:12,5 % vol.

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