Descrizione
Scheda tecnica:
- Uvaggio: Biancame (Bianchello )100%
- Zona di produzione: Carignano di Fano
- Tipo di terreno: tufaceo
- Età dell’impianto: 35 anni
- Sistema di allevamento: Guyot
- Esposizione: Sud-Est
- Resa: 7-8 tonnellate per ettaro (circa 2,5 chili a vite)
- Raccolta: a fine Settembre, manuale, in cassette e immediata pressatura
- Vinificazione: pressatura soffice in atmosfera inerte dei grappoli interi refrigerati, fermentazione a temperatura controllata per circa 15 giorni, affinamento su fecce fini.
- Affinamento per 10/11 mesi tra acciaio e bottiglia
- Tenore alcolico: 13% vol.
Az. Agraria Di Sante Soc. Agricola S.S. – Via Antinori, 28 Fano (PU) Cantina: 0721.885627 – Punto Vendita: 0721.866212 info@disantevini.it
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