Gemma – Marche Bianco IGT

Descrizione

  • Uvaggio: Chardonnay 70 %, Sauvignon 30%
  • Zona di produzione: Carignano di Fano
  • Tipo di terreno: tufaceo
  • Età dell’impianto: 20 anni
  • Sistema di allevamento: Guyot
  • Esposizione: Sud-Est
  • Resa: 5-6 tonnellate per ettaro (circa 3 chili a vite)
  • Raccolta: seconda o terza settimana di Agosto. Manuale, in cassette e immediata pressatura
  • Vinificazione: pressatura soffice dei grappoli interi, vinificazione in bianco con fermentazione in assenza di bucce a temperatura controllata per circa 15 giorni, affinamento su fecce fini.
  • Tenore alcolico: 12,5 % vol.

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