Gemma – Marche Bianco IGT

Descrizione

• Uvaggio: Chardonnay 70 %, Sauvignon 30%
• Zona di produzione: Carignano di Fano
• Tipo di terreno: tufaceo
• Età dell’impianto: 20 anni
• Sistema di allevamento: Guyot
• Esposizione: Sud-Est
• Resa: 5-6 tonnellate per ettaro (circa 3 chili a vite)
• Raccolta: seconda o terza settimana di Agosto. Manuale, in cassette e immediata pressatura
• Vinificazione: pressatura soffice dei grappoli interi, vinificazione in bianco con fermentazione in assenza di bucce a temperatura controllata per circa 15 giorni, affinamento su fecce fini.
• Tenore alcolico: 12,5 % vol.