Gazza Bianco – Bianchello del Metauro DOC

Descrizione

  • Uvaggio: Biancame (Bianchello)100%
  • Zona di produzione: Carignano di Fano
  • Tipo di terreno: tufaceo
  • Età dell’impianto: 15 anni
  • Sistema di allevamento: cordone speronato
  • Esposizione: Sud-Est
  • Resa: 9-11 tonnellate per ettaro (circa 3,5 chili a vite)
  • Raccolta: manuale, in cassette e immediata pressatura
  • Vinificazione: pressatura soffice dei grappoli interi in ambiente inerte, vinificazione in bianco con fermentazione a temperatura controllata, affinamento su fecce fini.
  • Tenore alcolico: 12,0 % vol.

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