Resa: 9-11 tonnellate per ettaro (circa 3,5 chili a vite)
Raccolta: manuale, in cassette e immediata pressatura
Vinificazione: pressatura soffice dei grappoli interi in ambiente inerte, vinificazione in bianco con fermentazione a temperatura controllata, affinamento su fecce fini.
Tenore alcolico: 12,0 % vol.
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