La produzione di questo vino sottolinea il desiderio della nostra azienda di unire tradizione e modernità. Questa nuova bottiglia infatti unisce la tradizionale passione per il vino al desiderio di mettersi in gioco sperimentando l'utilizzo di vitigni internazionali.
Dalle uve del nuovo vigneto, impiantato sulle colline di Carignano a circa 200mt sul livello del mare nella zona chiamata "La Gazza", viene il "Gemma", Marche bianco igt prodotto da uve Chardonnay e Sauvignon.
Nella raccolta vengono selezionati solo i grappoli migliori, mentre il mosto fiore viene riposto in botti di acciaio e fatto fermentare a freddo, a temperatura controllata.
Giallo dorato carico e consistente, esprime note olfattive fini e intense. Sapido e fresco in bocca, resta equilibrato grazie a un deciso tenore alcolico e a una bella morbidezza.
Molto piacevole la persistenza fruttata, verificato interamente in acciaio.
E' abbinabile a: pesci, molluschi, crostacei ed anche grigliate, carni bianche, salumi, formaggi.

SCHEDA TECNICA
UVAGGIO: Sauvignon 70%, Chardonnay 30%
ZONA DI PRODUZIONE: Carignano di Fano
TIPO DI TERRENO: Tufaceo
SISTEMA DI ALLEVAMENTO: Guyot
ESPOSIZIONE: sud-est
RESA: 6-8 tonnellate all'ettaro (circa 2/3 kg d'uva a vite)
RACCOLTA: seconda, terza settimana di agosto, manuale in cassette e immediata pressatura
VINIFICAZIONE: pressatura soffice dei grappoli interi, vinificazione in bianco con fermentazione in assenza di bucce a temperatura controllata per circa 15 giorni, affinamento su fecce fini
TENORE ALCOLICO: 13% vol