Il Gazza Bianco è un prodotto fresco e sapido, di pronta beva, con un non elevato tenore alcolico. Il prodotto rispecchia le caratteristiche della tradizione. Con amore e con passione vengono utilizzate le uve presenti da sempre sulle nostre colline.
Il mosto fiore prodotto dalla prima pressatura soffice dei grappoli selezionati, viene fatto fermentare a freddo, a temperature controllate.

Questo Bianchello del Metauro DOC è un vino che proviene dai nostri vigneti sulle colline di Carignano, a circa 200mt sul livello del mare. Gli impianti di viti affondano le loro radici in ottimi terreni  tufacei, che esaltano le caratteristiche tipicità di questo vino.

Scheda tecnica:

• Uvaggio: biancame  (Bianchello )100%

• Zona di produzione: Carignano

• Tipo di terreno: tufaceo

• Sistema di allevamento: cordone speronato

• Esposizione: sud-est

• Resa: 9-11  tonnellate per ettaro (circa 3,5 chili a vite)

• Raccolta: manuale, in cassette e immediata pressatura

• Vinificazione: pressatura soffice dei grappoli interi, vinificazione in bianco con fermentazione in assenza di bucce a temperatura controllata per circa 15 giorni, affinamento su fecce fini.

• Tenore alcoolico: 12,0 % vol.