Per brindare insieme, da aperitivo o tutto pasto, questo spumante e’ ottenuto da una lunga spuma con metodo Charmat, che gli dona un fine perlage.
Solo i grappoli migliori vengono pressati in maniera soffice per poi vinificare il mosto fiore a temperatura controllata.

L’Agape, il nostro Spumante brut, è un prodotto che nasce dall’unione di due diversi vitigni: il Biancame, derivato dalla nostra tradizione, che gli conferisce una buona acidità’, e lo Chardonnay, vitigno internazionale, che sulle nostre colline da ottimo corpo e aromaticità’. Il loro perfetto equilibrio, raggiunto nell’Agape, dà un prodotto che noi amiamo e che ha ottenuto ottimi consensi.

Scheda tecnica:

• Uvaggio: Biancame  70%, Chardonnay 30%
  

• Zona di produzione: Carignano di Fano
  

• Tipo di terreno: tufaceo
  

• Sistema di allevamento: Cordone speronato e Guyot
  

• Esposizione: sud-est
  

• Resa: 7-9 tonnellate per ettaro (circa 3/4 chili di uva a vite)
  

• Raccolta: prima, seconda settimana di Agosto. Manuale, in cassette e immediata pressatura
  

• Vinificazione: pressatura soffice dei grappoli migliori, in assenza di bucce,  fermentazione a temperatura controllata su fecce fini in serbatoi di acciaio. Successiva presa di spuma in autoclave con metodo Charmat.
  

• Tenore alcoolico: 12 % vol.